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烹饪教育学习时间从三个月到两年不等,培养能够熟练制作传统川菜、新派菜,且具备厨房管理、餐饮管理等相关知识的复合型厨政管理人才。名厨大师手把手教学,90%实操,学校免费推荐就业机会,毕业即可能胜任星级宾馆、大型餐饮酒楼的工作,实现精英厨师梦想。

金牌川菜大厨专业

(两年制大专)

专业概述:以培养川菜名厨、大厨、厨师长、行政总厨、高级烹饪人才为目标;培养能胜任星级宾馆、酒店、大型餐饮酒楼、各类知名餐饮企业的工作需求,具备独立经营各类餐饮店能力的专业人才。主要学习传统川菜、川菜流行菜、川式宴席制作等。

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川菜精英专业

(一年制)

专业概述:主要学习精品川菜、都市流行菜、创新菜、特色菜等地方经典名菜,并学习食品雕刻、中式面点、干锅火锅、宴席知识、冷菜卤烤等。

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钓鱼台菜研修班

(三个月)

专业概述:以培养中式大厨、厨师长、行政总厨、高级烹饪人才为目标,培养能够具备厨房管理、餐饮管理、酒店管理等相关知识的复合型厨政管理人才。本专业实践为主,理论为辅。主要学习八大菜系和钓鱼台菜系,学员将对烹饪的色、香、味、意、形、质的理解更加深入,成为传播中华饮食文化的新生力量。

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川菜专修班

(半年制)

专业概述:主要学习四川的地方菜、家常菜、干锅的制作,如回锅肉、黄焖鸡、孜香排骨、竹签大虾、清汤羊肉等。

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